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新書介紹
Materials for Engineers and TechniciansW. Bolton and R.A. Higgins 2014本書 詳盡介紹材料工程範圍內各種建築材料的特性、物理結構、機械測試和變型、鑄造過程和應用方法等。所談及的材料眾多,包括鐵、生鐵、鋼、碳鋼、銅、鋁和其合金、塑料、橡膠、陶瓷、玻璃,甚至各類的複合材料。這本最新版還增添不少篇幅,詳述這些材料失效的原因和補救方法,並討論如何延續用料壽命,貫徹環保建築,以達到持續發展的目標。
餐飲禮儀與文化夏惠汶 成天明 2014有人以為餐桌禮儀源自西方,其實中國自古在這方面已有嚴格的規範,《周禮》、《儀禮》與《禮記》等三禮,就記載着社會各階層,在生活不同場合的儀節規範,例如《禮記禮運》說:「夫禮次初,始諸飲食。」說明飲食是禮的起源。隨着飲食文化的演變,用餐的儀節愈見講究。本書詳述宴會形式和服裝禮儀的搭配、中西式餐具的使用和禮儀、宴會的席次安排、餐宴的籌劃和相關禮儀,例如接待、品酒、敬酒等。